針對現(xiàn)在一些食品企業(yè)夸大宣傳營養(yǎng)、忽悠消費者等問題,有相關(guān)通則規(guī)定,預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示的任何營養(yǎng)信息,應(yīng)真實、客觀,不得標(biāo)示虛假信息,不得夸大產(chǎn)品的營養(yǎng)作用或其他作用;并對能量和營養(yǎng)成分的高低、有無、增減等描述,規(guī)定了具體的含量要求和限制條件。
但記者在采訪中發(fā)現(xiàn),消費者對營養(yǎng)成分表的信任度并不高。一位陳女士表示,“這些營養(yǎng)標(biāo)簽上的數(shù)據(jù)是怎么來的?如果是企業(yè)自己算出來的,我覺得不太可信”。
記者隨機(jī)選取了三款聲稱含鈣的牛奶片、兒童高鈣面、雜糧高鈣鈣奶餅干到權(quán)威的食品檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測。結(jié)果顯示,牛奶片鈣含量455.8mg/100g,高于其標(biāo)注的375mg/100g;兒童高鈣面24.5mg/100g,低于其標(biāo)注的50mg/100g;雜糧高鈣鈣奶餅干155.3mg/100g,低于其標(biāo)注的300mg/100g。后兩款商品實際含量僅為包裝標(biāo)示的一半,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了通則允許的誤差范圍。
營養(yǎng)標(biāo)簽的數(shù)據(jù)如何獲得?又該如何監(jiān)管?為此,記者采訪了《通則》的起草者之一的楊月欣?!矮@得營養(yǎng)數(shù)據(jù),一是直接檢測,二是間接計算?!睏钤滦澜榻B,直接檢測時,企業(yè)可以在自己的實驗室內(nèi)測定,也可以交給有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)完成。利用原料的營養(yǎng)成分含量數(shù)據(jù),可以根據(jù)原料配方計算獲得,或者利用可信賴的食物成分?jǐn)?shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)、根據(jù)原料配方計算獲得。
關(guān)于夸大宣傳營養(yǎng),楊月欣表示,以前對營養(yǎng)聲稱沒有標(biāo)準(zhǔn)和要求,也沒有管理,企業(yè)可以“隨意”標(biāo)示。但如今行不通了,通則明確規(guī)定營養(yǎng)聲稱必須符合一些特定條件才可以寫入標(biāo)簽中或產(chǎn)品包裝上。
記者根據(jù)通則規(guī)定換算后發(fā)現(xiàn),如果某種食品聲稱含有鈣,每100g中食品鈣含量應(yīng)該不少于120mg;聲稱“富含鈣”、“高鈣”的食品,每100g中鈣含量應(yīng)該不少于240mg。而記者送檢的宣稱自己為“高鈣”食品的兒童高鈣面和雜糧高鈣鈣奶餅干,其鈣含量遠(yuǎn)未達(dá)標(biāo)。
新聞來源:人民日報